Pizzaiolo

Corso a pagamento con rilascio di qualifica professionale da parte della Regione Autonoma della Sardegna

Corso di addetto alla preparazione della pizza


La R & M Servizi propone per la prima volta in Sardegna i corsi di qualifica per pizzaiolo della durata di 600 ore (di cui 450 di pratica in laboratorio e all’interno di pizzerie per lo stage formativo), con qualifica regionale di addetto alla preparazione della pizza.
Il profilo del Corso è di alto livello e si propone di creare un professionista con conoscenze approfondite per la realizzazione di pizze con forno a legna, in grado di preparare gli impasti (dalle pizze al taglio alla pizza tonda alla pizza al metro ecc.), i sughi e i condimenti.
Inoltre gli allievi impareranno a conoscere le materie prime e predisporle per la cottura, gestirne le forniture e la corretta conservazione.

All’interno del percorso formativo si svolgeranno i moduli: HACCP, formazione antincendio (rischio medio), primo soccorso, per i quali la nostra agenzia formativa rilascerà la certificazione come prevista dal D.lgs 81/2008 e indispensabile per l’attività in proprio.

La qualifica di pizzaiolo garantisce un’immediata possibilità di lavoro.
In tutta Italia e in tutta Europa, la pizza viene considerata un vero e proprio antidoto alla crisi, ma la difficoltà dei gestori di pizzerie nel reperire personale qualificato, porta ad accontentarsi di reclutare addetti con scarsa professionalità.

In Italia mancano seicento pizzaioli da inserire nelle strutture ( fonte corriere.it)

Sedi del Corso:
Tortolì
Sassari
Cagliari

Articolazione del Corso: 600ore
Competenze di base: 80 ore
Competenze trasversali: 62 ore
Competenze tecnico-professionali: 258 ore
Stage: 200 ore

Sbocchi professionali:

  • Attività imprenditoriale attraverso la gestione diretta di una pizzeria
  • Lavoro come dipendente presso pizzerie o ristoranti-pizzerie
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