Corso per barman | prima edizione!

Corso a pagamento con rilascio di qualifica professionale da parte della Regione
Autonoma della Sardegna

Acquisisci una nuova professione e migliora il tuo futuro!

LA FIGURA PROFESSIONALE

Il barman si occupa della preparazione di prodotti di caffetteria, cocktail e long drink, curandone anche la presentazione o proponendo proprie ricette: il suo obiettivo è la soddisfazione del cliente.Questo professionista lavora al cosiddetto banco bar, utilizzando e avendo cura di mantenere e conservare le diverse attrezzature a disposizione. Il Barman non intrattiene rapporti solo con i clienti, ma deve interagire e
 coordinarsi con il Maître di sala, con il Responsabile della ristorazione e con l’Amministrazione.

 

OBIETTIVO del CORSOCorso di barman

L’obiettivo del corso sarà quello di far acquisire agli allievi competenze professionalizzanti, in base alle quali il futuro barman:

  • possiederà doti creative e manuali;
  • saprà decorare e presentare un cocktail;
  • saprà utilizzare diversi macchinari (forni, frigoriferi, etc.)
  • Acquisirà competenze operative, con l’abilità di preparare e servire prodotti da caffetteria, cocktail, long drink, preparazioni ana
     lcoliche, aperitivi, oltre a piatti semplici e snack caldi o freddi.

Acquisirà competenze teoriche e relazionali, per la gestione amministrativa e organizzativa del servizio bar, per i rapporti con i fornitori, con la clientela e con gli enti pubblici. Conoscerà le norme per la corretta conservazione e trasformazione di ingredienti e prodotti

  • Conoscerà le norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro

Oltre a tali competenze specifiche, gli allievi acquisiranno anche competenze teoriche e contabili, competenze trasversali e rudimenti di informatica e inglese.

DURATA
600 ore, di cui 200 di stage

Sede del corso per BARMAN:
TORTOLI’- DECIMOMANNU – SASSARI

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