Somministrazione alimenti e bevande

L’Addetto alla somministrazione e vendita di alimenti e bevande è una figura professionale specializzata nella gestione delle attività di vendita, preparazione e somministrazione di alimenti e bevande, nel rispetto della normativa igienico-sanitaria e delle procedure di sicurezza alimentare. Possiede competenze operative e relazionali che gli consentono di gestire il rapporto con la clientela e contribuire al corretto funzionamento dell’attività commerciale. Il percorso, riconosciuto dalla Regione Sardegna, ha una durata complessiva di 120 ore, articolate in formazione teorico-pratica finalizzata all’acquisizione delle competenze richieste dalla normativa vigente per l’esercizio dell’attività.

Durante il corso l’allievo acquisisce competenze in materia di legislazione commerciale, igiene degli alimenti, sistema HACCP, sicurezza nei luoghi di lavoro, merceologia alimentare, tutela del consumatore e organizzazione dell’attività di vendita e somministrazione. Approfondisce inoltre gli aspetti legati alla gestione del servizio al cliente, alle tecniche di vendita e alle responsabilità connesse all’esercizio dell’attività.

Sbocchi occupazionali:
Bar, ristoranti, pizzerie, tavole calde, attività di catering, strutture ricettive, pubblici esercizi, esercizi commerciali del settore alimentare e tutte le attività che prevedono la vendita o la somministrazione di alimenti e bevande. Inoltre, il corso costituisce requisito professionale valido per l’avvio o la gestione di un’attività nel settore alimentare, secondo quanto previsto dalla normativa regionale e nazionale.